Connect with us

Kesehatan

Balitbangtan: Tingkatkan Imun dengan Black Garlic

Published

on

HarianNusa.com, Jakarta – Badan Penelitian dan Pengembangan Departemen Pertanian (Balitbangtan] merilis informasi bahwa bawang putih dapat meningkatkan daya tahan tubuh atau imunitas. Hal ini disampaikan Kepada HarianNusa.com dalam pers rilis melalui surat elektronik Senin (6/4).

Dijelaskan bahwa Black garlic (bawang hitam) olahan dari bawang putih memberikan manfaat kesehatan berlipat lebih besar dibanding bawang putih mentah. Proses pemanasan suhu tinggi menghasilkan black garlic dengan kandungan anti bakteri, anti hiperlipidemia, anti tumor dan immune regulatory yang lebih tinggi.

Di tengah pendemi Covid-19 saat ini, orang-orang banyak berburu multivitamin atau suplemen untuk meningkatkan daya tahan tubuhnya. Bagi masyarakat yang ingin mengkonsumsi bahan alami untuk menjaga kesehatannya, black garlic dapat menjadi pilihan alternatif.

Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) melalui Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian (BB Pascapanen) telah mengolah Black Garlic. Bawang ini diperoleh dari proses pemanasan bawang putih segar pada suhu tinggi dengan kelembaban yang terkontrol selama 12-15 hari tanpa bahan tambahan lain.

Black garlic dapat diproduksi dari bawang putih tunggal maupun bawang putih biasa (bonggol). Bawang putih tunggal memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan bawang putih biasa. kandungan senyawanya 5-6 kali lebih tinggi dibandingkan bawang putih biasa sehingga bawang putih tunggal lebih sering digunakan sebagai obat herbal.

Advertisement

Pemanasan secara terus menerus dapat menghilangkan bau yang menyengat, memberikan cita rasa manis, mengubah tekstur bawang putih menjadi kenyal seperti jelly dan meningkatkan kandungan antioksidanya.

Peneliti Balitbangtan, Kirana Sangrami mengatakan kualitas bahan baku utama adalah kunci pengolahan black garlic. “Pada proses pengolahan black garlic, yang perlu diperhatikan adalah bahan awal dari black garlic itu sendiri yaitu bawang putih yang digunakan harus bersih dari kotoran dan tidak mengalami kerusakan serta kecacatan (busuk atau berjamur)” ujar Kirana.

Proses pembuatannya yaitu bahan baku bawang putih yang sudah bersih dari kotoran kulit luarnya dipanaskan dalam alat penanak nasi dalam mode warm selama 12-15 hari. Setelah pemanasan, black garlic didinginkan terlebih dahulu kemudian dikemas dalam kemasan alumunium foil atau kemasan lain yang aman untuk mempertahankan kadar airnya.

Selama proses, bawang putih akan berubah menjadi bawang hitam karena adanya reaksi Mailard dan reaksi pencoklatan. Reaksi Maillard menyebabkan black garlic memiliki rasa yang lebih manis dan tidak memiliki bau menyengat seperti bawang putih. Black garlic juga memiliki kapasitas antioksidan dan kemampuan menangkal radikal bebas lebih tinggi dari bawang putih.

Sejumlah besar penelitian telah menunjukkan bahwa black garlic memiliki beberapa manfaat kesehatan. Black garlic menunjukkan sifat antioksidan yang lebih kuat dibandingkan dengan bawang putih mentah. Kandungan S-alil-L-sistein dalam black garlic mencapai 5 kali lipat lebih tinggi dari pada bawang putih mentah.

Advertisement

Dibandingkan bawang putih segar, black garlic memiliki aktivitas superoksida dismutase (SOD) 13 kali lipat, scavenging activity melawan hidrogen peroksida lebih dari 10 kali lipat, dan kandungan antioksidan 6-10 kali lipat. Kandungan senyawa fenoliknya 4-10 kali lipat dibandingkan bawang putih segar.

Black garlic memiliki beberapa khasiat, diantaranya membantu meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh sehingga tidak gampang sakit, membantu mengobati dan mencegah nyeri sendi terutama nyeri di lutut ketika hendak berdiri, membantu menurunkan tekanan darah bagi yang memiliki keluhan darah tinggi, dan membantu menurunkan kadar kolesterol (terutama kolesterol total trigliserida dan LDL).

Black garlic juga berkhasiat membantu menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetes, membantu mencegah sakit jantung, membantu mencegah berkembangnya sel kanker, membantu mengurangi nyeri dan menurunkan kadar asam urat, dan membantu mengencerkan darah bagi yang memiliki indikasi darah kental. Khasiat ini terkait dengan kandungan senyawa antioksidan dan komponen organosulfur pada bawang hitam.

Continue Reading
Advertisement

Kesehatan

Wabup UNA Minta Kuatkan Kolaborasi Atasi Masalah Kesehatan

Published

on

By

HarianNusa, Lombok Barat – Wakil Bupati Lombok Barat Hj.Nurul Adha meminta semua jajarannya untuk menguatkan kolaborasi dan koordinasi dalam mengatasi berbagai masalah kesehatan, terutama eliminasi malaria dan TB (Tuberkulosisi). Hal tersebut disampaikan dalam Rapat koordinasi percepatan eliminasi malaria dan TB yang dilaksanakan di Ruang Rapat Jayengrane Kamis (05/06/2025). 

Wabup UNA menyampaikan 

bahwa berbagai masalah kesehatan perlu mendapatkan perhatian serius. Hal ini agar tidak menyebabkan masalah di masyarakat. Salah satunya adalah terkait dengan malaria dan TB. dari informasi yang disampaikan oleh sejumlah pihak, Kabupaten Lombok Barat merupakan salah satu wilayah di Indonesia yang menjadi daerah eliminasi malaria dan TB. Artinya belum termasuk wilayah bebas malaria dan TB. sehingga meminta semua jajarannya untuk benar benar memperhatikan masalah ini. “Malaria dan TB ini perlu mendapat perhatian serius agar kita termasuk daerah bebas malaria dan TB,”ujarnya.

Hj.Nurul Adha meyakini hal ini dapat diselesaikan dengan penanganan yang tepat sesuai dengan petunjuk yang diberikan oleh kementerian kesehatan. Selain itu untuk mengatasi hal tersebut diperlukan kolaborasi dan kerjasama yang erat antar berbagai pihak agar Lombok Barat dapat menjadi daerah bebas malaria dan TB. Ia mengatakan kolaborasi adalah kunci tepat dalam mengatasi berbagai hal. 

“Untuk itu perlu dibangun sistem kerja terintegrasi bagaimana pola penanganannya? Yakni, pertama menangani daerah yang terjangkit dan kedua menjaga jangan sampai daerah-daerah terjangkit ini, meluas ke daerah yang belum terjangkit. Tentu ini butuh komitmen dan kolaborasi dari berbagai pihak,” ucapnya.

Advertisement

Sementara itu, Plt Kepala Dinas Kesehatan Zulkifli mengatakan malaria dan TB ini menjadi perhatian serius pihaknya. Ia terus menguatkan koordinasi dan kolaborasi dengan semua pihak untuk mengatasi masalah malaria dan TB ini. Ia mengatakan apabila diperlukan tambahan obat-obatan, vitamin-vitamin segera dikonsultasikan dengan pusat pelayanan kesehatan terdekat.

“Mari bersama-sama membangun sinergi dalam mengatasi hal ini. Kita susun jadwal dan jam kerja mengatasi ini agar tidak menyebar lebih luas,”ujarnya. Kegiatan rapat ini berjalan dengan lancar. Berbagai pihak menyampaikan tanggapan dan solusi dalam mengatasi masalah ini. 

Kegiatan ini dihadiri oleh  Wakil Bupati Lobar UNA (Ummi Nurul Adha) Plt.Kadikes, Kepala DP2KBP3A, Kepala OPD dan undangan lainnya. (F2)

Ket. Foto:

Advertisement

Wakil Bupati Lombok Barat Hj Nurul Adha saat memimpin rapat koordinasi dg jajarannya. (Ist)

Continue Reading

Kesehatan

Program MBG di NTB Jangkau 153 Ribu Penerima Manfaat 

Published

on

By

HarianNusa, Mataram – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB)  kini telah menjangkau sekitar 153.000 penerima manfaat.  Program ini didukung oleh pendirian 53 titik Satuan Pelayanan  Pemenuhan Gizi (SPPG) yang tersebar di berbagai wilayah NTB.

Kepala Regional SPPG NTB, Eko Prasetyo, menjelaskan bahwa program ini dijalankan secara bertahap dan sistematis, menyasar kelompok-kelompok rentan seperti balita, ibu menyusui dan ibu hamil yang mendapat porsi 10 persen dari total distribusi Gizi 

Pembentukan SPPG ini menjadi langkah strategis untuk memastikan program MBG menjangkau kelompok yang paling membutuhkan. Sebanyak 10 persen di antaranya kami khususkan untuk tiga B: Balita, Ibu Menyusui, dan Ibu Hamil,” ungkap Eko dalam konferensi pers yang digelar Dinas Kominfotik Provinsi NTB di, Selasa, (3/6) di Mataram. 

Lebih lanjut, Eko menjelaskan bahwa NTB termasuk dalam Zona III secara nasional, yang berarti perhatian khusus dan dukungan ekstra menjadi kebutuhan utama dalam pelaksanaan program. Untuk mendukung operasionalisasi di lapangan, setiap titik SPPG diperkuat oleh Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI)y ang bertugas mengelola distribusi dan pelaksanaan teknis program.

Sebagai bentuk keseriusan dalam menjaga standar gizi dan keamanan makanan, program MBG juga melibatkan pelatihan intensif bagi para pengelola dan penyaji makanan. Pelatihan ini mengusung standar Manajemen Penjamah Makanan untuk memastikan kualitas pangan yang layak dan aman dikonsumsi.

Advertisement

“Kami melakukan pelatihan secara komprehensif untuk para penjamah makanan. Ke depan, kami sangat mengharapkan dukungan dari Dinas Kesehatan dan BPOM untuk bersama-sama melakukan pengawasan dan pendampingan,” tambah Eko.

Dengan skema terpadu yang melibatkan edukasi, pendampingan, dan pengawasan, Program MBG diharapkan menjadi instrumen penting dalam menurunkan angka stunting dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat NTB.

“Kami berharap program ini mendapat dukungan penuh dari seluruh elemen, termasuk media, agar informasi positif ini tersampaikan secara luas dan masyarakat bisa ikut serta menjaga keberlangsungan program,” tutup Eko. (F3)

Ket. Foto:

Advertisement

kegiatan Konferensi pers yang digelar Dinas Kominfotik NTB membahas Program MBG dan penanganan stunting di NTB. (Ist)

Continue Reading

Headline

VAKSINUR, Layanan Vaksinasi Terbaru Klinik An Nur, Resmi Hadir di Lombok Barat

Published

on

By

Lombok Barat – Klinik An Nur resmi meluncurkan layanan vaksinasi baru bernama VAKSINUR, menjadikannya klinik swasta pertama di Lombok Barat yang menyediakan beragam jenis vaksin dengan standar pelayanan internasional. Peluncuran layanan ini diresmikan oleh Wakil Bupati Lombok Barat, Hj. Nurul Adha, S.Th.I, atau yang akrab disapa Umi Nurul.

Dalam sambutannya, Umi Nurul menyampaikan apresiasi atas inisiatif Klinik An Nur dalam memperluas layanan kesehatan bagi masyarakat. “Layanan vaksinasi ini diharapkan mampu meningkatkan cakupan imunisasi di Lombok Barat dan membantu mencegah berbagai penyakit menular,” ujarnya.

Ia menambahkan bahwa pemerintah daerah akan terus mendukung fasilitas kesehatan yang berkomitmen memberikan pelayanan terbaik, termasuk dari segi perizinan dan fasilitas pendukung lainnya. Umi Nurul juga mendoakan agar Klinik An Nur bisa berkembang menjadi rumah sakit swasta yang lebih besar di masa depan.

VAKSINUR: Layanan Vaksinasi Berstandar Internasional

Pemilik Klinik An Nur, dr. Indri Hapsari, Sp.A, M.Sc, M.HKes, C.M.C, menjelaskan bahwa VAKSINUR merupakan singkatan dari “Vaksinasi di Klinik An Nur”. Klinik ini telah mendapatkan izin dari Kantor Kesehatan Pelabuhan (KKP) untuk mengeluarkan kartu kuning atau International Certificate of Vaccination (ICV), yang menjadi bukti bahwa layanan vaksinasi di klinik tersebut telah memenuhi standar internasional.

Advertisement

“Layanan VAKSINUR tidak hanya menyediakan vaksin untuk umroh dan haji, seperti vaksin meningitis, tetapi juga beragam vaksin lainnya, seperti vaksin Dengue untuk pencegahan demam berdarah, vaksin influenza, vaksin rotavirus untuk bayi, serta vaksin tambahan untuk anak dan dewasa,” jelas dr. Indri.

Dengan hadirnya VAKSINUR, Klinik An Nur berharap dapat berkontribusi dalam meningkatkan ketahanan kesehatan masyarakat di Lombok Barat.

Acara Peresmian yang Dibalut Kegiatan Sosial

Peluncuran layanan VAKSINUR dihadiri oleh sekitar 150 tamu, termasuk tokoh agama, tokoh masyarakat, dan warga sekitar. Acara ini juga diramaikan dengan berbagai aksi sosial, seperti pembagian sembako kepada kaum dhuafa, pemberian paket lebaran kepada anak yatim, dan buka puasa bersama.

Salah satu tokoh masyarakat yang hadir, Mamiq Ridho, Kepala Dusun Mendagi, mengungkapkan rasa syukurnya atas kehadiran Klinik An Nur yang telah memberikan manfaat besar bagi warga sejak delapan tahun lalu.

Advertisement

“Klinik An Nur bukan hanya menyediakan layanan kesehatan yang memadai, tetapi juga aktif dalam kegiatan sosial di lingkungan kami, seperti pembagian sembako setiap Idul Fitri, bantuan hewan kurban pada Idul Adha, serta bakti sosial kesehatan,” katanya.

Ia pun mendoakan agar Klinik An Nur semakin berkembang dan mendukung jika klinik tersebut nantinya menjadi rumah sakit swasta.

Dengan peluncuran VAKSINUR, Klinik An Nur memperkuat posisinya sebagai pionir layanan vaksinasi swasta di Lombok Barat, menghadirkan solusi kesehatan yang lebih luas dan berstandar internasional untuk masyarakat.

Continue Reading

Populer

error: Content is protected !!